レシピ

豚こま肉の作り置は生姜煮しによう!まとめて仕込めばアレンジ自在

豚こま肉のしょうが煮

以前、雑誌で見たコウケンテツさんのメニューを、わが家流にアレンジしました。

 

アレンジの効くシンプルな味付けで下処理のつもりで作り置きしておけば

そのまま使っても野菜炒めに加えたり好みのタレを追加したりなど自由自在!

ひとり暮らしの方にもおすすめです。

豚こま肉の生姜煮の作り方

冷蔵庫で3~4日日持ちします。お気に召したら倍量でどうぞ。

材料(作りやすい分量)

  • 豚こま肉      300g
  • しょうが      30g程度(卵1個が50~60gなので、卵の半分くらい)

Ⓐ———————————-

  • 水         120㏄
  • あらびき黒コショウ  適量
  • 酒        大さじ2
  • 塩       小さじ1/2強
  • さとう      大さじ1

————————————-

  • ごま油      小さじ2
  • 塩          適量

 

作り方

  1. しょうがは細切りにする。
  2. 鍋にⒶを入れて強火にかけ、煮立ったら豚肉、1のしょうがを入れる。
  3. 中火にしてアクをとり、ほぐしながら10分ほど煮る。
  4. ごま油を加えてまぜ、塩で味を調える。
豚こま肉のしょうが煮

豚コマ肉の作り置きでこんなアレンジ

豚こま肉のしょうが煮スタミナ丼ができました。

めんつゆ、えのきを加えて豚どん風にボリュームアップ!

ごはん+せん切りキャベツ+豚肉でスタミナ丼のできあがり♪

しょうがの保存方法

ちょっとおまけのアイデアです。

最近わが家でやっているしょうがの保存法。

 

以前、何かのTV番組でちらっと見たのがしょうがを酢に漬けておくという方法。

しょうがを使いやすい大きさに切ってお酢に漬けています。

しょうがの酢漬け

少しピンク色になりますが2週間以上たっても全然平気ですね。

 

生ですりおろすには酢の風味がじゃまをするかもしれませんが、せん切りにして酢の物に

使ったり、炒め物にしたりするにはとても便利に使えます。

 

加熱すればお酢の酸味はほとんど抜けます。

もちろん、漬けたお酢も普通に使えますよ。

ABOUT ME
なばな
なばな
主に台所に生息する主婦ねこです。 夫と二人暮らし。 長く使えるシンプルな台所用品が好き。