レシピ

簡単でおいしい大根のしんなりサラダ

大根のしんなりサラダ

大根繊維を断つ方向で、せん切りしたサラダです。

繊維を断つので、しんなり、クタッとした柔らかいあえ物のようなサラダ。

 

一方、繊維に沿ってせん切りにした大根はシャキッとパリッとして全く違うものに。

大根って切り方でずいぶん表情が変わります。

大根のしんなりサラダの作り方

材料(すべて適量)

  • 大根
  • ハム
  • コショウ
  • マヨネーズ

作り方

.大根を薄く輪切りにスライスする。それをせん切りにする。ハムもせん切り。

大根

↑この状態から薄く輪切りは難しいので、一度半分にして半月切りにすると切りやすいです。

大根半月切り半月切り
大根 せん切り(横)横にずらして並べてせん切り

 

2.ボウルに入れ、軽く塩を振り、箸でざっくりまぜて10分以上置く。

大根 せん切り(横)水気が出ます。

3.2を軽く絞り、ハムと合わせ、マヨネーズ、コショウをかけて和える。

大根のしんなりサラダギュウギュウ絞らないこと

絞りすぎるとパサパサになってしまいます。

大根のしんなりサラダできあがり

すりごまを加えたり、ハムの代わりに缶汁を切ったツナを入れてもよさそうです。

マヨネーズ柚子こしょうを少し混ぜるのも好き。

 

ちなみに繊維に沿って切ってシャキッと仕上げた大根サラダはこちら↓

せん切り大根のパリパリサラダ大根のパリパリサラダ

 

これからますます大根の美味しくなる季節ですね。

煮ても、焼いても、生でもおいしい大根を味わいつくしましょ(^^)

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なばな
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主に台所に生息する主婦ねこです。 夫と二人暮らし。 長く使えるシンプルな台所用品が好き。 食生活アドバイザー2級