にんじんの簡単作り置き「塩にんじん」

ついつい冷蔵庫に残りがちなにんじん。

思い立った時にパラっと使えるようにして、どんどん使っちゃいましょう！

こうしておけば生でよし、炒めてよし。

色鮮やかなまま冷蔵庫で４~5日は持ちます。

たくさん使いまわせる「塩にんじん」の作り方

材料

※塩の量はにんじんがじわっと汗をかくくらい。

あまり「しょっぱい」と感じないくらい、にんじんの甘みが引き立つ程度です。

作り方

にんじん2本は皮をむいてをおろし器でおろす

すぐ使うなら皮をむく必要はないのですが、時間がたつと見た目が黒っぽくなってしまいます。

気にならない方はぜひ皮つきで。

栄養的には皮ごと調理がおすすめです。

塩小さじ1/2を全体にさっくり混ぜる

・・・以上。

塩にんじんの使い方

ここまでしておけばキャベツやピーマンと同じように使えるので便利。

にんじんの甘みが引き出されて量もたくさん食べられます。

食パンの上に広げてシュレッドチーズとちりめんじゃこを散らしてトーストするのも美味しいですよ(^^)

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