レシピ

節約レシピでお腹満足!厚揚げのボリューム丼

厚揚げ丼

夫と二人の休日おうちランチ、冷蔵庫にあるもので何かできないかなぁと考えた苦肉の策。

玉ねぎのほどよい辛みが食欲をそそります(^^)

玉ねぎの代わりに長ネギでもよさそう。長ネギなら塩もみまでする必要はないですね。

簡単満足!厚揚げのボリューム丼

材料 ※分量は好きなだけどうぞ

  • ごはん
  • 厚揚げ焼き鳥丼のイラスト
  • 玉ねぎ
  • しょう油
  • かつお節
  • ごま油

ここまでは必須

以下お好みでオプション

  • ゆでて刻んだ大根の葉(軸)
  • ミニトマト(小さく刻む)
  • 博多ねぎ(小口切り→※細長い食材を端から薄く輪切りにすることです。輪切りと同じ)
  • 柚子こしょうタマネギのイラスト

など

作り方 (写真がなくてごめんなさい)

1.玉ねぎは薄切りにして10分ほど冷水にさらす(氷水ならシャキッとしてなおよし)。

2.厚揚げはレンジで1枚につき1分半~2分くらい加熱する。またはオーブントースターでこんがり焼き、一口大に切っておく。

3.1の玉ねぎの水気を切り、塩を少々加えてもみ、ギュッとしぼり、少し大きめのボウルに入れる

4.3の玉ねぎにかつお節、ごま油を加え、2の厚揚げも入れて軽くあえる。

5.丼にごはんをよそい、4を盛り付ける。

6.お好みでオプションどうぞ。

柚子こしょう

ちなみに私は柚子こしょうが大好きです。

後のせでもいいし、全体にあえてもいいと思います。

もっとボリュームがほしいとき

  • ツナ缶をのせる
  • 豚ひき肉のカリカリ炒めをのせる(カリカリに炒めた豚ひき肉の作り置き)。
豚ひき肉のカリカリ炒め豚ひき肉のカリカリ炒め

豚ひき肉のカリカリ炒めの作り方はこちら↓まとめて作っておくと、ちょい足しに重宝します。

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なばな
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主に台所に生息する主婦ねこです。 夫と二人暮らし。 長く使えるシンプルな台所用品が好き。