レシピ

豆苗を再生栽培してみたら

豆苗

先日夕食にいただいた豆苗(とうみょう)の根元をのこしてベランダで再生栽培してみました。

もともとが1個50円くらいだった豆苗、リサイクルできるなんてさらにお得です。

 

1週間くらい経過したでしょうか? いい感じになっていきたので刈り取りました。

 

豆苗

 

ちょうどいいお皿のようなものが見当たらず、数回使ったジッパー袋に入れ

お水を入れてベランダへ。

古い水は傾けて捨て、毎朝水を取り替えました。

 

 

ちなみに上に写っているのは以前植えたフリルレタスとサニーレタス。

ベランダ菜園

「次々出るわけではないから・・・」と聞いて期待していませんでしたが、

けっこう次々出てきてます(^^; 時々葉っぱをちぎって付け合わせにしています。

 

春菊のほうは黄色いお花が咲いて(!)その後あまりに虫が寄ってくるので

何度か食べた後、抜いてしまいました。

もう1か月経つのですね。

 

 

豆苗と卵の簡単オイスターソース炒め

豆苗と卵の簡単炒め

もうちょっと、ふわとろにしたかったな・・・。

 

 材料

  • 豆苗       1パック
  • 卵          2個
  • サラダ油       適量
  • オイスターソース 小さじ2
  • しょう油     小さじ2
  • 酒(あれば紹興酒)大さじ1

 

作り方

  1. 豆苗は食べやすく3センチくらいに切っておく。
  2. 卵は割りほぐし、調味料3種はあわせておく。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、ふんわり大きめの炒り卵を作って皿にとっておく。
  4. フライパンにサラダ油を追加して豆苗をさっと炒める。
  5. 4に2の調味料を入れて混ぜ、火を止めてから3の卵をフライパンにもどしてさっとあえる。

 

調味料はお好みで増減してくださいませ。

卵に火を通しすぎないのがポイントですね。

 

ところで、作ってみて、豆苗の軸が固いなと思う部分もありました。

根元に近い部分は固いことがあるので、あまりケチってギリギリまで使おうと

欲張らないようがよさそうです(;^ω^)

 

豆苗を再生栽培してみよう

こんなサイトを見つけました。

COOKPADニュース【お得ワザ】買ってきた「豆苗」の再生栽培にはコツがあったあった!

再生させたいときはあまり下から刈り取らず、側芽を2つ残すのがコツだそうです。

育て方のポイント

  1. 日当たりのいい場所で育てる(私はベランダで育てましたが気温が高すぎるのもよくないので室内がよいようです)。
  2. 毎日(夏場は1日2回)水(水道水)を取り替える。
  3. 衛生面に気を配る(あまり何度も再生すると豆にカビが生えることもあるとか。再生は1回がおすすめだそうです)。

また、カビの原因になるので水の量は豆が浸からない程度がよいそうですよ。

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なばな
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主に台所に生息する主婦ねこです。 夫と二人暮らし。 長く使えるシンプルな台所用品が好き。