失敗なし！ヨーグルトメーカーで作る甘酒の作り方
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ケフィアが固まらない！？ヨーグルトメーカーなら失敗なし！牛乳パックごとOK
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ケフィアを作ってみたけど、うまく固まらない…。
そんな経験はありませんか？
ケフィアは常温で簡単に作れてヨーグルト同様においしくヘルシーな食材ですが、失敗することも多々あるようです。
わが家では牛乳パックごとヨーグルトメーカーにおまかせで、週1ペースでケフィアを作っています。
真夏や真冬以外は、もちろん常温放置です！
この記事ではヨーグルトメーカーでケフィアを作る方法を紹介します。
用意するもの
用意するもの
- パックごと作れるヨーグルトメーカー
この記事ではアイリスオーヤマヨーグルトメーカーIYM013を使用しています。
材料
- 牛乳……1,000ml
- ケフィア菌……1パック（1g）
牛乳は低脂肪牛乳、無脂肪牛乳でも作れます。
ケフィア菌はホームメイドケフィアを使っています。
ヨーグルトメーカーを使ったケフィアの作り方
牛乳パックを開け、ケフィア菌を1パック入れる
紙パックを閉じて軽く振る
こぼれないようにしっかり口を閉じで、軽く上下左右に振ってケフィア菌を牛乳に混ぜる
ヨーグルトメーカーに「25℃、24時間」でセット
「25℃、24時間」または「30℃、20時間」でセットしています。
25～30℃、20～24時間くらいの間で調整してみてください。
気温が25～30℃の時期なら、ヨーグルトメーカーも不要！
できあがり
できあがったらそのまま冷蔵庫で保存。
いただきます♪
ケフィア作りにおすすめのヨーグルトメーカー
わが家で使っているのはこれ、アイリスオーヤマヨーグルトメーカーIYM013。
牛乳パックのままヨーグルトが作れるタイプです。
25～65℃、1～48時間まで設定できるのでケフィアはもちろん、ヨーグルトや甘酒、サラダチキンなども作れるすぐれもの。
終了時に「ピピーッ」とアラームが鳴り、「End」の文字が光って存在をアピールしてくれます。
わが家にはなくてはならない存在です！
何時間たってもケフィアが固まらない……！というストレスもないので、おすすめですよ。
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