白だしを使ってナスの浅漬けを作ってみました。
浅漬け素などがなくても、白だしとお酢があれば簡単においしい浅漬けが出来上がります。
薄く切れば短時間でもできます。
漬物容器がなくてもポリ袋に入れておくだけでも大丈夫。
キュウリやミョウガで作るものおすすめです
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材料
- ナス・・・・適量
- 白だし・・・適量
- 酢・・・白だしの1/4量
今回はナス1/2個に対し、白だし20㏄、米酢5cc使いました。
米酢でなくてもかまいません。
白だしと酢はパルシステムの商品を使用しています。
【パルシステムの食材宅配】家事をもっと楽にしたい人におすすめする７つの理由
作り方
ナスを一口大に切って小さめの器かポリ袋に入れる(アク抜きは不要）。
白だしと酢を4:1の割合でかける 。
重しを乗せて２～3時間おく（ポリ袋の場合は軽く揉んで袋を閉じて時間を置く）
できあがり
キュウリでも作ってみました
鷹の爪の輪切りもいっしょに漬けました
- 薄く切れば30分くらいでも作れます。
- アク抜きは不要です
- 全体が浸からなくても1/2～2/3程度浸かっていれば大丈夫
「白だし」って使える！！
これ一本で煮物、お吸い物、浅漬け、ドレッシング、他にも和洋中華何にでも使えるので便利です。
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白だしの濃度はメーカーによって異なります。
お好みで加減してください。