料理・レシピ

【白だし】で作れる!簡単おいしいナスの浅漬け

白だし ナスの浅漬け

白だしを使ってナスの浅漬けを作ってみました。
浅漬け素などがなくても、白だしとお酢があれば簡単においしい浅漬けが出来上がります。

薄く切れば短時間でもできます。

漬物容器がなくてもポリ袋に入れておくだけでも大丈夫。
キュウリやミョウガなどで作るのもおすすめです。

「白だし」で作るナスの浅漬けの作り方

材料
  • ナス・・・・適量
  • 白だし・・・適量
  • 酢・・・白だしの1/4量

今回はナス1/2個に対し、白だし20㏄、米酢5cc使いました。

作り方
  1. ナスを適当に切って器、またはポリ袋に入れる(アク抜き不要)
  2. 白だしとお酢をかける
  3. 重しを乗せて2~3時間おく(ポリ袋の場合は軽く揉んで袋を閉じて時間を置く)

実際の手順

白だしと米酢
白だしと米酢(米酢でなくてもかまいません)
ナスの浅漬け
ナスのアク抜きは不要です

全体が浸からなくてもナスの水分が出てしんなりするので、ナスの1/2~2/3くらい浸かれば大丈夫。

(写真は少し少なすぎかもしれませんが、途中で一度混ぜ返しました)

ナスの浅漬け
このまま2~3時間
ナスの浅漬け
大葉、いりごまを散らしてみました
なばな

キュウリでもおいしいよ

キュウリの浅漬け
鷹の爪の輪切りもいっしょに漬けました
  • 薄く切れば30分くらいでも作れます。
  • アク抜きは不要です
  • 全体が浸からなくても1/2~2/3程度浸かっていれば大丈夫

<< 参考商品 >>

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「白だし」って使える!!

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なばな
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主に台所に生息する主婦ねこです。 夫と二人暮らし。 長く使えるシンプルな台所用品が好き。