料理・レシピ

【白だし】で作れる!簡単おいしいナスの浅漬け

白だし ナスの浅漬け

白だしを使ってナスの浅漬けを作ってみました。
浅漬け素などがなくても、白だしとお酢があれば簡単においしい浅漬けが出来上がります。

薄く切れば短時間でもできます。

漬物容器がなくてもポリ袋に入れておくだけでも大丈夫。

なばな

キュウリやミョウガで作るものおすすめです

材料

  • ナス・・・・適量
  • 白だし・・・適量
  • 酢・・・白だしの1/4量
白だしと米酢

今回はナス1/2個に対し、白だし20㏄、米酢5cc使いました。

米酢でなくてもかまいません。

白だしと酢はパルシステムの商品を使用しています。

【パルシステムの食材宅配】家事をもっと楽にしたい人におすすめする7つの理由

白だしの濃度はメーカーによって異なります。

お好みで加減してください。

作り方

ナスの浅漬け

1.ナスを一口大に切って小さめの器かポリ袋に入れる(アク抜きは不要)。

2. 白だしと酢を4:1の割合でかける 。

ナスの浅漬け

3. 重しを乗せて2~3時間おく(ポリ袋の場合は軽く揉んで袋を閉じて時間を置く)

全体が浸からなくてもナスの水分が出てしんなりするので、ナスの1/2~2/3くらい浸かれば大丈夫。

(写真はかなり少な目ですが、途中で一度混ぜ返しました)

ナスの浅漬け

4.できあがり

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キュウリでも作ってみました

キュウリの浅漬け

鷹の爪の輪切りもいっしょに漬けました

  • 薄く切れば30分くらいでも作れます。
  • アク抜きは不要です
  • 全体が浸からなくても1/2~2/3程度浸かっていれば大丈夫

「白だし」って使える!!

パルシステム 白だし

これ一本で煮物、お吸い物、浅漬け、ドレッシング、他にも和洋中華何にでも使えるので便利です。

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なばな
なばな
主に台所に生息する主婦ねこです。 夫と二人暮らし。 長く使えるシンプルな台所用品が好き。 食生活アドバイザー2級