伝説の家政婦志麻さんのレシピ『ゆで卵とほうれん草のグラタン』を作ってみた！

材料は卵、ほうれん草、ホワイトソース、チーズ。

何も変わったものは入っていないし、味の想像はつくのに、食べてみると想像以上に

おいしいから不思議！！

時短ツールを使って簡単に作ってみました。

伝説の家政婦志麻さんのレシピ『ゆで卵とほうれん草のグラタン』

フランスではおなじみの家庭料理だそうです。

とてもシンプルですので、レシピの流れだけお伝えします。

材料

• 卵
• ほうれん草
• ホワイトソース
• ピザ用チーズ
• 塩、コショウ

作り方

1. ゆで卵をつくって殻をむいておく（固さはお好みで）。
2. ほうれん草はゆでて水気をよく絞り、食べやすい長さに切って塩コショウする。
3. 耐熱皿にほうれん草を敷き詰め、ゆで卵をまるごと並べる。
4. ホワイトソース、チーズの順にかけてオーブンなどで焼く。

できあがり。

 

こちらのレシピ本を参考にしています↓

 

志麻さんレシピを時短ツールを使ってつくってみた

ゆで卵はこちらを使ってレンジで作ります。

下にお水が少々入っています。

加熱8分余熱3分で好みの加減♡

黄身もきちんと真ん中にきます。

 

詳しくはこちら

https://nabanablog.com/2019/03/10/renjiderakutin-yudetamago/

 

ほうれん草はこちらの冷凍ほうれん草。生協の宅配パルシステムで購入しているもの。

柔らかくておいしくいし、パラパラで使いやすい。

軽くレンチンして絞ります。

ホワイトソースは手作り

上記の志麻さんのレシピ本を見ながらホワイトソースだけ真面目に作りました。

材料は小麦粉、バター、牛乳。

もちろん、ホワイトソースの缶詰を使ってもっと簡単に作ることもできますね。

 

きちんとしたホワイトソースを作るのは何年ぶりか…(^^;

ダマになることもなく、きれいにできました。

グラタン用にはゆるめにつくるのがいいそうです。

 

ホワイトソースには味付けをせず、代わりに材料(ほうれん草）のほうにしっかり味付けします。

仕上げ

味付けしたほうれん草を敷き詰め、ゆで卵をのせてホワイトソースをかけたらチーズをたっぷり。

レシピではオーブンで焼くとなっていますが、中身は全て火が通っているので

オーブントースターで気軽につくるのもありかなと思います。

パッと見は何も見えないので何が出てくるのかワクワク、

割ってみると真っ白なホワイトソースに卵の黄色、鮮やかなほうれん草の緑が現れます。

口に入れるととろりとおいしくて贅沢な気分。

おもてなしにも喜ばれそうです。

 

作ったレシピは冷凍保存できるそうですが、すぐ食べてしまいそう・・・。

 

にほんブログ村