レシピ

伝説の家政婦志麻さんのレシピ『ゆで卵とほうれん草のグラタン』を作ってみた!

ゆで卵とほうれん草のグラタン

材料は卵、ほうれん草、ホワイトソース、チーズ

何も変わったものは入っていないし、味の想像はつくのに、食べてみると想像以上に

おいしいから不思議!!

時短ツールを使って簡単に作ってみました。

伝説の家政婦志麻さんのレシピ『ゆで卵とほうれん草のグラタン』

フランスではおなじみの家庭料理だそうです。

とてもシンプルですので、レシピの流れだけお伝えします。

材料

  • ほうれん草
  • ホワイトソース
  • ピザ用チーズ
  • 塩、コショウ

作り方

  1. ゆで卵をつくって殻をむいておく(固さはお好みで)。
  2. ほうれん草はゆでて水気をよく絞り、食べやすい長さに切って塩コショウする。
  3. 耐熱皿にほうれん草を敷き詰め、ゆで卵をまるごと並べる。
  4. ホワイトソース、チーズの順にかけてオーブンなどで焼く。

できあがり。

ゆで卵とほうれん草のグラタン

 

こちらのレシピ本を参考にしています↓

 

志麻さんレシピを時短ツールを使ってつくってみた

レンジでらくチンゆで卵

ゆで卵はこちらを使ってレンジで作ります。

下にお水が少々入っています。

加熱8分余熱3分で好みの加減♡

黄身もきちんと真ん中にきます。

 

詳しくはこちら

https://nabanablog.com/2019/03/10/renjiderakutin-yudetamago/

 

パルシステム 冷凍ほうれん草

ほうれん草はこちらの冷凍ほうれん草。生協の宅配パルシステムで購入しているもの。

柔らかくておいしくいし、パラパラで使いやすい。

軽くレンチンして絞ります。

ホワイトソースは手作り

上記の志麻さんのレシピ本を見ながらホワイトソースだけ真面目に作りました。

材料は小麦粉、バター、牛乳。

もちろん、ホワイトソースの缶詰を使ってもっと簡単に作ることもできますね。

ホワイトソース

 

きちんとしたホワイトソースを作るのは何年ぶりか…(^^;

ダマになることもなく、きれいにできました。

グラタン用にはゆるめにつくるのがいいそうです。

 

ホワイトソースには味付けをせず、代わりに材料(ほうれん草)のほうにしっかり味付けします。

仕上げ

味付けしたほうれん草を敷き詰め、ゆで卵をのせてホワイトソースをかけたらチーズをたっぷり。

レシピではオーブンで焼くとなっていますが、中身は全て火が通っているので

オーブントースターで気軽につくるのもありかなと思います。

ゆで卵とほうれん草のグラタン

パッと見は何も見えないので何が出てくるのかワクワク、

割ってみると真っ白なホワイトソースに卵の黄色、鮮やかなほうれん草の緑が現れます。

口に入れるととろりとおいしくて贅沢な気分。

おもてなしにも喜ばれそうです。

 

作ったレシピは冷凍保存できるそうですが、すぐ食べてしまいそう・・・。

 

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なばな
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主に台所に生息する主婦ねこです。 夫と二人暮らし。 長く使えるシンプルな台所用品が好き。