料理・レシピ

はじめまして!

菜花

はじめまして。Nabanaと申します。

二人暮らしのちいさなキッチンでのあれこれや日々の工夫などなど綴ります。

 

初回のテーマは今が旬の菜花を使って

『菜花のガーリックオイル和え』菜花

 

最近テレビの健康番組で”高血圧にはガーリックオイル”という内容のものを見て(番組名は忘れてしまいました・・・)、ニンニク大好き&ダンナさまの血圧気になるわが家は早速ガーリックオイルの作り置きをすることに。

分量などの詳細はわが家流に適当ですが、みじん切りのにんにく1房分をひたひたのオリーブ油で弱火でじっくり炒めて出来上がり。テレビでは確か2分と言っていましたが、ほんのり色づくくらい5~6分は炒めた方がニンニク特有の刺激臭が和らいで香ばしくなるので、好みで長めに炒めてます。

そして主役の菜花ですが、3~4センチに切って太い軸は半分に割って耐熱ボールに入れてラップをかけて短めにチン(この量で1分くらい)。

これにシンプルにお塩と先ほどのガーリックオイルで和えて出来上がり。

旬の菜花のほろ苦さとニンニクの香りが食欲をそそります~( ´艸`)

 

ABOUT ME
なばな
なばな
主に台所に生息する主婦ねこです。 夫と二人暮らし。 長く使えるシンプルな台所用品が好き。